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Beneficios de la
carne blanca

La carne blanca se considera la parte muscular de los animales no mamíferos como el pollo o el pavo, y la carne de otras aves domésticas o de caza como la codorniz o la perdiz. Se denomina así porque presenta un contenido en hierro inferior al de las carnes rojas, característica responsable de su color pálido.

La carne blanca es una aliada de la alimentación saludable. Es baja en grasas saturadas, cuenta con un alto contenido en proteínas de buena calidad y es rica en vitamina B12. Por eso hay una relación inversa entre el consumo de carne blanca y la mortalidad total, relación que sigue dándose si se analiza sólo la mortalidad por cáncer.

Las carnes blancas, a diferencia de las rojas, aportan proteínas de fácil digestión, lípidos insaturados, minerales con alto contenido de hierro, cinc y cobre y vitaminas del grupo B. Por ello se relacionan con un menor riesgo de obesidad, de enfermedades cardiovasculares y de diabetes tipo 2.

Fuente: Fundación Española del Corazón

Valores
nutricionales

VALOR NUTRICIONAL PARA 100gr.
Valor energético 696kj 167kcal
Proteína 19,7gr
Hidratos de carbono 0,7gr
Grasas (*) 9,7gr
Ácidos grasos saturados 3,4gr
Azúcar total 0,14gr
Sal 0.05gr

(*) El porcentaje de grasas saturadas es mucho más baja con respecto a otros tipos de carnes.

Garantía de
calidad

Buscamos garantizar la mejor calidad sin renunciar al sabor, la consistencia y a un precio competitivo. Por eso todos los procesos de crianza, alimentación y sacrificio que seguimos a El Rey del Galliner están certificados por una auditoría externa e independiente de PREMIUMLAB, acreditada por ENAC.

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