HAMBURGUESA MELOSA DE POLLASTRE

1 – Preparem un recipient amb les molles de pa, l’ou, la nata i el pebre vermell fumat dolç.

2 – Esmicolem els 3 dents d’all i el julivert i l’afegim al recipient.

3 – Trèiem la pell de les contra cuixes.

4 – Tallem a trossets ben petits el pit de pollastre i les contra cuixes.

5 – Les afegim al recipient i ho barregem fins aconseguir una massa.

6 – Tapem el recipient amb cel·lofana i el deixem reposar a la nevera durant 30 min.

7 – Entretant, preparem la maionesa de mostassa batent oli d’oliva, un ou, el suc de lima, el cibulet i la mostassa de Dijon.

8 – Passats els 30 min, retirem la massa de la nevera i preparem les 4 hamburgueses, modelant la forma amb les mans.

9 – A continuació les fregim a la paella amb molt poc oli i les separem en un plat.

10 – Obrim els 4 pas d’hamburguesa i els escalfem a la paella.

11 – Tallem la ceba tendra a plom.

12 – I ja podem muntar! Posem les hamburgueses a la base del pa, afegim la maionesa de mostassa, la ceba, els brots de créixens i ho cobrim amb l’altre part del pa.

I tot a punt. Bon profit!

Comparteix-ho: