582448719125670 544886386855498
 

Espaguetis de carbassó i pastanaga amb pollastre, cigrons i alvocat



La recepta d'aquest mes està elaborada amb els pits de pollastre d'El Rei del Galliner filetejats, i és que el nostre pollastre és molt versàtil i s'adapta a tota recepta que cuinis!


Es tracta d’un bol estiuenc d’espirals de carbassó i pastanaga, acompanyats de pollastre, cigrons i alvocat. Una proposta refrescant, fàcil i saludable, perfecte pels dies d’estiu! Només necessites la matèria prima i un espiralitzador (si no en tens, pots fer tires amb un pelador de mà).


Posar-hi fil a l'agulla que comencem!!



Ingredients 4 persones:

  • 600 g. de pit de pollastre

  • 1 pastanaga

  • 1 gra d'all

  • 6 xampinyons

  • 2 carbassons mitjans

  • 400 g. de cigrons cuits

  • 1 alvocat

  • Un grapat de germinat de porro

  • Sal

  • Oli d'oliva verge extra

  • Pebre negre

  • 2 c/p de farigola

  • ½ c/c de comí mòlt

  • ½ c/c de pebre vermell de la Vera fumat


· Elaboració ·


En primer lloc, renta els carbassons i talla'ls en forma d'espaguetis amb un espiralitzador. Després pela la pastanaga i talla-la igual que el carbassó. Pela l'all i pica’l fi. Seguidament, talla els xampinyons i l’alvocat en làmines. Els cigrons cuits pots haver-los cuinat prèviament o poden ser de conserva, renta'ls i escorre'ls bé. És el torn dels pits de pollastre d’El Rei del Galliner, seca’ls amb paper de cuina i talla’ls en tires no gaire fines.


Ara que ja tens tots els ingredients preparats, és hora de crear la màgia! Posa a escalfar una paella amb OOVE i salteja els espaguetis de carbassó i pastanaga amb l'all. Deixa’ls només un parell de minuts i fes-los a foc fort perquè no s'estovin. Un cop fets, retira’ls en un bol. A la mateixa paella cuina els xampinyons amb una mica de sal i pebre, fins que quedin daurats. Després salteja els cigrons amb la farigola, el comí i el pebre vermell de la Vera. Retira-ho i cuina les tires de pollastre a la mateixa paella amb una mica d'OOVE.


Ara sí que ja ho tens tot! Serveix els xampinyons, els cigrons, l’alvocat i el pollastre, al costat dels espaguetis de carbassó i pastanaga. Decora amb els germinats de porro i un rajolí d’oli d’oliva. Ja pots gaudir d’un gran festí de sabors i nutrients!


Que vagi de gust! #ELPOLLASTREMESBRUTAL