La recepta d'aquest mes està elaborada amb els pits de pollastre d'El Rei del Galliner filetejats, i és que el nostre pollastre és molt versàtil i s'adapta a tota recepta que cuinis!
Es tracta d’un bol estiuenc d’espirals de carbassó i pastanaga, acompanyats de pollastre, cigrons i alvocat. Una proposta refrescant, fàcil i saludable, perfecte pels dies d’estiu! Només necessites la matèria prima i un espiralitzador (si no en tens, pots fer tires amb un pelador de mà).
Posar-hi fil a l'agulla que comencem!!
Ingredients 4 persones:
600 g. de pit de pollastre
1 pastanaga
1 gra d'all
6 xampinyons
2 carbassons mitjans
400 g. de cigrons cuits
1 alvocat
Un grapat de germinat de porro
Sal
Oli d'oliva verge extra
Pebre negre
2 c/p de farigola
½ c/c de comí mòlt
½ c/c de pebre vermell de la Vera fumat
· Elaboració ·
En primer lloc, renta els carbassons i talla'ls en forma d'espaguetis amb un espiralitzador. Després pela la pastanaga i talla-la igual que el carbassó. Pela l'all i pica’l fi. Seguidament, talla els xampinyons i l’alvocat en làmines. Els cigrons cuits pots haver-los cuinat prèviament o poden ser de conserva, renta'ls i escorre'ls bé. És el torn dels pits de pollastre d’El Rei del Galliner, seca’ls amb paper de cuina i talla’ls en tires no gaire fines.
Ara que ja tens tots els ingredients preparats, és hora de crear la màgia! Posa a escalfar una paella amb OOVE i salteja els espaguetis de carbassó i pastanaga amb l'all. Deixa’ls només un parell de minuts i fes-los a foc fort perquè no s'estovin. Un cop fets, retira’ls en un bol. A la mateixa paella cuina els xampinyons amb una mica de sal i pebre, fins que quedin daurats. Després salteja els cigrons amb la farigola, el comí i el pebre vermell de la Vera. Retira-ho i cuina les tires de pollastre a la mateixa paella amb una mica d'OOVE.
Ara sí que ja ho tens tot! Serveix els xampinyons, els cigrons, l’alvocat i el pollastre, al costat dels espaguetis de carbassó i pastanaga. Decora amb els germinats de porro i un rajolí d’oli d’oliva. Ja pots gaudir d’un gran festí de sabors i nutrients!
Que vagi de gust! #ELPOLLASTREMESBRUTAL
Comments