Pit de pollastre amb salsa parmesana cremosa de bledes

Pit de pollastre amb salsa parmesana cremosa de bledes

Una recepta ben fàcil i deliciosa

Aquesta recepta cremosa és tan fàcil i ràpida de cuinar, que només necessites 30 minuts per crear tota una obra d’art! El pollastre tendre i cruixent de El Rei del Galliner es submergeix en unes delicioses bledes i una salsa de crema de formatge parmesà es-pec-ta-cu-lar. Vols saber-ne el secret? T’ho expliquem pas a pas!

Ingredients per a 4 persones:

4 pits de pollastre

3 cullerades de mantega

1/2 culleradeta de sal i pebre

1 culleradeta d’orenga

1 ceba mitjana

4 dents d’all

1 pot petit de tomàquets secs

1/2 tassa de brou de pollastre

1/2 tassa de crema de llet

1/3 tassa de formatge parmesà ratllat

100 gr de bledes

 

· Elaboració ·

Comença condimentant bé els pits de pollastre amb sal, pebre i mitja culleradeta d’orenga pels dos costats. Recorda que la salsa portarà crema de llet, de manera que els sabors quedaran molt suavitzats!

Ara en una paella gran, desfés dues cullerades de mantega amb una mica d’oli dels tomàquets secs a foc mig-alt. A continuació afegeix els pits de pollastre i deixa que es daurin pels dos costats durant uns 4 minuts. Un cop ja estiguin fets, retira els pits de pollastre de la paella i reserva’ls en un plat. És molt important que quan cuinis la carn l’emplatis en un plat net, per no deixar-la de nou en el que hi havia estat crua i així prevenir la contaminació bacteriana. 

D’altra banda, per fer la salsa parmesana cremosa de bledes, desfés la cullerada restant de mantega a la mateixa paella. Cou la ceba, els alls i els tomàquets secs amb mitja culleradeta d’orenga. Tot seguit, aboca lentament el brou de pollastre, la crema de llet i el formatge parmesà i barreja-ho tot uns 3 minuts, fins a obtenir una textura suau. Pots acabar d’ajustar el sabor condimentant amb sal i pebre.

Finalment, incorpora les bledes a la barreja i remou-les fins que perdin el seu volum i es marceixin; afegeix de nou els pits de pollastre a la paella i segueix la cocció uns 3 minuts més perquè segueixin fent xup-xup. 

Ara sí que sí! Ja pots emplatar el pollastre cremós amb bledes i salsa parmesana. 

 

Bon profit! #elreidelgalliner