Pechugas de pollo con salsa parmesana cremosa y acelgas

Una receta muy fácil y deliciosa

Esta receta cremosa es tan fácil y rápida de cocinar, que sólo necesitas 30 minutos para crear toda una obra de arte! La pechuga de pollo de El Rei del Galliner se sumerge en una deliciosa salsa de crema de queso parmesano y acelgas es-pec-ta-cu-lar. ¿Quieres saber el secreto? ¡Te lo explicamos paso a paso!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo

• 3 cucharadas de mantequilla

• 1/2 cucharadita de sal y pimienta

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cebolla mediana

• 4 dientes de ajo

• 1 bote pequeño de tomates secos

• 1/2 taza de caldo de pollo

• 1/2 taza de crema de leche

• 1/3 taza de queso parmesano rallado

• 100 gr de acelgas

· Elaboración ·

Comienza condimentando bien las pechugas con sal, pimienta y media cucharadita de orégano, por los dos lados. Recuerda que la salsa llevará crema de leche, por lo que los sabores quedarán muy suavizados.

En una sartén grande, deshaz dos cucharadas de mantequilla con un poco de aceite de los tomates secos, a fuego medio-alto. A continuación, añade las pechugas de pollo y deja que se doren vuelta y vuelta durante unos 4 minutos. Una vez ya estén hechos, retira las pechugas de pollo de la sartén y reservarlas en un plato. Es muy importante que cuando cocines la carne la emplates en un plato limpio, para no dejarla de nuevo en el que había estado cruda y para así prevenir la contaminación bacteriana.

Por otra parte, para hacer la salsa parmesana cremosa de acelgas, deshaz la cucharada restante de mantequilla en la misma sartén. Cuece la cebolla, los ajos y los tomates secos con media cucharadita de orégano. A continuación, vierte lentamente el caldo de pollo, la crema de leche y el queso parmesano y mezcla todo unos 3 minutos hasta obtener una textura suave. Puedes acabar de ajustar el sabor condimentando con sal y pimienta.

Seguidamente incorpora las acelgas a la mezcla y remuevelas hasta que pierdan su volumen y se reblandezcan. Agrega de nuevo las pechugas de pollo en la sartén y deja hacer chup-chup 3 minutos más.

¡Ahora sí que sí! Ya puedes emplatar el pollo de El Rei del Galliner con el cremoso de acelgas y salsa parmesana.

Buen provecho! #elreidelgalliner